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リクエストは鮎ご飯

仲良しさんのシェフが美山の奥深くで魚釣り🎣
天然鮎を頂きました。ありがたやぁ〜
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生鮎の炊き込みご飯^^お焦げ有り!長良川上流川筋の田舎飯です。
秋の味覚!食欲の秋を楽しもう!



by gachako1121 | 2019-09-14 21:11 | Trackback

鮎は西瓜の薫り



岐阜のお盆、ご馳走は鮎です。

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水質も良い河川で育った鮎は西瓜の匂い。
何てきれいなお目め、腹に川鵜のくちばし傷あり新鮮やわぁ
川魚はチョット・・・ダメ!って人も鮎なら食べられるかも

by gachako1121 | 2019-08-11 13:22 | Trackback

リクエストは鮎ご飯

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今年初の鮎炊き込みご飯!
塩で洗って、出し汁に昆布を敷いて
刻み生姜と粒山椒を入れて
生の鮎をそっと寝かせて
炊飯スイッチON!ニンマリ出来ました 🎶
鮎専用おしゃもじ (=^ェ^=)
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夏のお楽しみは岐阜長良川天然鮎を食べる。ほなぁ〜 ありがとうさん ^^
by gachako1121 | 2019-07-22 00:22 | Trackback

初夏の誘惑


暑い日カレーライスですねぇ ^^
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買い物へ出掛けると長良川産の鮎 ♡、♡
初夏の鮎は柔らかくて頭も美味、誘惑にまけました。
今が旬の稚鮎の天ぷら大好き。


by gachako1121 | 2019-06-03 19:01 | Trackback

炊きあがりました。



夏のご馳走。
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鮎の炊き込みご飯。

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キキも大好き (=^x^=)


by gachako1121 | 2018-08-10 18:56 | Trackback

小骨はカルシューム


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頭と背骨をはずして、多少の小骨は気にしない 。
ほなぁ〜 ありがとうさん ^^


by gachako1121 | 2018-08-10 16:28 | Trackback

優しく鮎をマッサージ

川魚の下拵え、塩ですり擦りマッサージ。
その後、ぬめり汚れを流水でさらしザルで水切り。

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炊飯スタート、45分後に鮎の炊き込みご飯出来上がり (╹◡╹)
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by gachako1121 | 2018-08-10 11:45 | Trackback

鮎の季節

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鮎 ♪ あゆ ♫ あゆちゃん大好き ♡
ワカサギ?ちゃいますぅ 岐阜長良川の鮎!kikiも大好き (=^ェ^=)


by gachako1121 | 2018-07-24 00:00 | Trackback

初夏のご馳走

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稚鮎の天ぷらはサクサクで香り豊かほろ苦大人の天ぷら。
鮎があれば♡ 幸せお家ご飯 ^^ ほなぁ〜 ありがとうさん

by gachako1121 | 2018-07-23 18:59 | 好物 | Trackback

鮎の炊込みご飯

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★昨年 ☜見てねぇ (●^o^●)/

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岐阜の川筋料理 「 田舎のお婆あちゃんから習いました 」鮎飯


by gachako1121 | 2016-09-05 16:58 | 好物 | Trackback

美は観る者の眼の中にある


by 雅茶子
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